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Gefüllte Champignons Rezept

Gefüllte Champignons
Gefüllte Champignons

Gefüllte Champignons ©iStockphoto/sugar0607

Gefüllte Champignons sind ein beliebtes und köstliches Gericht, das sich schnell zubereiten lässt. Champignons sind zudem auch sehr gesund, denn in den Pilzen stecken wichtige Vitamine und Mineralstoffe. Sie enthalten auch nur wenige Kalorien, sodass Sie sich dieses leckere Low-Carb-Essen ohne Reue schmecken lassen können.

Zubereitung von Gefüllte Champignons

Zuerst säubern Sie die Champignons mit einem Tuch oder einem Pinsel. Entfernen Sie die Erde und ziehen Sie danach die Stile vorsichtig heraus. Bitte die Stile nicht wegwerfen, denn sie werden später noch verwendet. Schneiden Sie nun den Schnittlauch in feine Ringe sowie die Zwiebeln und die Stile der Pilze in feine Würfel. Im Anschluss daran nehmen Sie ein Backblech oder eine Auflaufform und fetten sie gut ein. Die Champignonköpfe werden danach auf dem Blech oder in der Auflaufform mit der Öffnung nach oben platziert. Stellen Sie den Backofen auf Ober- und Unterhitze ein und heizen sie ihn auf etwa 200 Grad Celsius vor.

In einer Pfanne mit etwas Butter werden die gewürfelten Zwiebeln und Pilze zusammen mit den Schinkenwürfeln kurz angebraten. Danach geben Sie die Mischung aus Zwiebeln, Pilzen und Schinken in eine Schüssel und vermischen alles mit Schmand. Rühren Sie noch Schnittlauch darunter und schmecken Sie mit Salz und Pfeffer ab. Mit dem Salz sollten Sie etwas sparsamer sein, da in den Schinkenwürfeln bereits Salz enthalten. Nun befüllen Sie die Pilze mit der Mischung und streuen geriebenen Käse über die Champignons. Zum Abschluss werden die gefüllten Champignons für circa 15 bis 20 Minuten im Ofen überbacken. Der Käse sollte je nach Belieben leicht gebräunt sein und danach können Sie es sich schmecken lassen.

Tipps, Hinweise und alternative Zubereitungsarten
Champignons lassen sich auf verschiedene Arten füllen. Versuchen Sie es doch einmal mit Hackfleisch, Frischkäse oder Feta. Zu gefüllten Champignons passt unter anderem ein frischer Salat. Sie sind auch als Vorspeise beliebt oder dienen als leckere Beilage für andere Gerichte. Lassen Sie Ihrer Fantasie beim Befüllen freien Lauf und probieren Sie aus, was Ihnen am besten schmeckt.

Portionen: 3
Schwierigkeitsgrad: mittel
Zubereitungszeit: 5 Minuten

Zutaten:
20 g Haferkleie

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