Sesam-Bohnen mit Auberginen

Zutaten für 4 Personen:

4 halbierte Mini-Auberginen
4 EL Shoyu
5 EL Sesamöl
Chili
500 g Bohnen
Salz
5 EL Sesam
1 Knoblauchzehe gehackt
50 g Räuchertofu

Zubereitung:

Die Auberginen mit Shoyu und 2 EL Sesamöl bestreichen und danach in den auf 180 Grad vorgeheitzten Backofen geben, nach 40 min rausholen und mit Chili bestreuen. Während dessen die Bohnen in Salzwasser 10 min garen, dann in eine Pfanne geben, Knoblauch, Sesam und restliches Sesamöl dazu tun. Mit in Streifen geschnittenem Räuchertofu anrichten.

Nährwertangaben:
pro Person 320 kcal
(aus der myself)