Räucherlachs-Salat

Zutaten für 4 Personen:

1 Eichblattsalat
100 g junger Spinat/Feldsalat
1 Bund Radieschen
150 g Räucherlachs
2 EL Traubenkernöl
3 EL Zitronensaft
1 TL eingelegte grüne Pfefferkörner
Salz
Pfeffer

Zubereitung:

Salate putzen und zupfen, Radieschen in Scheiben schneiden. Öl mit Zitronensaft und Pfefferkörnern verrühren, salzen und pfeffern. Salat und Radieschen mischen, mit Lachs belegen und das Dressing darüber träufeln.

Nährwertangaben:
120 kcal pro Person
8 g Eiweiß
9 g Fett
2 g Kohlenhydrate
(aus der Lisa)