Mythos Vitamine

Der größte Mythos, der sich immernoch in den Köpfen hält, ist der, dass man nie genug Vitamine bekommen kann. Und genau das ist falsch. Neueste Forschungen haben ergeben, dass der Körper nur eine bestimmte Menge an Vitaminen benötigt, um optimal zu funktionieren. Da reicht eine ausgewogene Ernährung total aus.

Im Gegenteil, zuviele Vitamine, gerade aus Multivitamin-Präparaten, schaden dem Körper eher. Forscher aus Skandinavien haben sogar eine höhere Sterblichkeitsrate festgestellt. Also fleißig Obst und Gemüse essen, die enthalten, entgegen der weit verbreiteten Meinung, sehr wohl genug Vitamine, auch wenn die Böden angeblich ausgelaugt sein sollen. Denn die Vitamine stecken ja nicht im Boden, sondern sie werden von den Pflanzen während des Wachstums gebildet.

Wichtig ist es auch, auf die Transportwege zu achten. Frisches Saisongemüse und -obst aus der Region wird reif geerntet und kommt ohne lange Lagerung in den Handel. Hier stecken noch die meisten Vitamine drin. Bei unreif geernteten Früchten, die lange Transportwege zurücklegen müssen, finden sich kaum noch wichtige Inhaltsstoffe, auch nicht, wenn sie Bio sind.