Linsen-Curry-Topf

Zutaten für 6 Portionen:

450 g Hähnchenbrust auf Knochen
2 l Brühe
600 g Lauch
400 g Möhren
250 g Champignons
250 g rote Linsen
2 Gewürznelken
2 Pimentkörner
1 Lorbeerblatt
Salz
Pfeffer
Curry

Zubereitung:

Die Hähnchenbrust anbraten, dann mit der Brühe ablöschen und mit den Gewürzen 20 min köcheln lassen, damit man die Haut und Knochen gut lösen kann. Inzwischen das Gemüse putzen und in Scheiben schneiden, die Möhren in der Brühe 5 min vorgaren lassen, dann die restlichen Zutaten auffüllen und 5 min kochen lassen. Derweil die Hähnchenbrust in Scheiben schneiden und hinzufügen sowie mit Salz, Pfeffer und Curry abschmecken. Jede Portion nochmals mit 100 ml Brühe extra aufgießen.

Nährwertangaben:

350 kcal pro Portion
15 g Fett
27 g Eiweiß
28 g Kohlenhydrate
(aus der Bild der Frau)