Leckere Sojasteak-Rezepte

Grillsteaks

Die Sojasteaks in heißem Wasser aus dem Wasserkocher gut 15 Minuten ziehen lassen, dann kräftig, aber vorsichtig, ausdrücken.
Für die Marinade benötigt man:
Sojasauce, Sonnenblumenöl (Raps geht auch), frischen Rosmarin und Thymian, Salz, Pfeffer, frischer Knoblauch, Paprikapulver.
Alles pürieren und dann in die Medaillons einmassieren und ein paar Stunden einwirken lassen. Danach auf den Grill legen oder in der Pfanne braten.

Schnitzel

Die Sojasteaks in heißem Salzwasser aus dem Wasserkocher oder starker Gemüsebrühe gut 15 Minuten ziehen lassen, dann kräftig, aber vorsichtig, ausdrücken. Nach Geschmack mit Soja-, Chili- oder Pfeffersoße beträufeln.
Die Nasspanade wird aus Gemüsebrühe und Gewürzen nach Wahl hergestellt. Zur Brühe kann man zum Beispiel getrockneten Rosmarin und frischen Pfeffer geben. Nachdem man dies mit Wasser aufgefüllt und sich das Salz gelöst hat, gibt man Mehl hinzu, bis eine klebrige Masse entsteht. Darin werden die Schnitzel eingetaucht und anschließend in Paniermehl gewälzt. So kommen sie in die Pfanne und werden knusprig braun angebraten.