Kalorien sparen

Gesunde Zutaten in der falschen Zubereitung werden oft trotzdem Dickmacher. Daher ist es nicht nur wichtig, gesund einzukaufen, sondern auch gesund zu kochen. Beim Einkauf fängt aber alles an. Da heißt es Etiketten vergleichen und bewusst einkaufen. Keine Sahne, Weißmehl oder fettes Fleisch. Wer das zuhause hat, kocht auch damit, daher am besten zu gesünderen Sachen greifen.

Fertiggerichte sind in einer Diät eigentlich auch tabu. Sie enthalten oft viel Zucker, Salz und Fett, zuviel als nötig wäre. Von daher ist selber kochen immer noch die beste Alternative, da kann man selbst bestimmen, wie gesund es wird. Außerdem sind frische Zutaten viel aromatischer und vitaminreicher. Dabei muss man nicht alles kochen oder braten, im Ofen oder in der Mikrowelle gelingt auch vieles, was dann ohne zusätzliches Fett oder Aroma auskommt. Gedünstet oder gegrillt schmeckt es ebenfalls wieder anders, sodass man auch in der Zubereitung schon Abwechslung schaffen kann.

Beilagen sind oft Kalorienbomben. Es geht auf jeden Fall auch mit weniger Kalorien, zum Beispiel statt Pommes Frites Pellkartoffeln oder Kartoffeln vom Grill, Sahnesoße kann man eigentlich getrost ganz weg lassen. In Brühe gedünstetes Gemüse ist oft viel schmackhafter als so eine dicke Soße. Wer den Bratenfond dennoch andicken möchte, kann zu saurer Sahne oder Frischkäse light statt Mehlschwitze greifen, auch im Fond püriertes Gemüse ergibt eingedickt eine leckere Soße.