Asia-Reis-Topf

Zutaten für 6 Portionen:

450 g Vollkornreis
1 Stück Ingwer
1 Knoblauchzehe
2 Möhren
2 Zwiebeln
250 g Champignons
1,5 kg Chinakohl
1,k l Brühe
1 EL Öl
Sojasoße
Salz
Pfeffer
Chili

Zubereitung:

Den Reis nach Packungsanweisung in Salzwasser kochen. Ingwer, Knoblauch, Zwiebel und Möhren würfeln und in einem großen Topf andünsten, mit der Brühe ablöschen. Champignons und Chinakohl in Streifen schneiden und zugeben, würzen und 5 min kochen lassen. Jede Portion aus 225 g Reis und Suppe sowie 100 ml Brühe extra anrichten.

Nährwertangaben:

350 kcal pro Portion
8 g Fett
10 g Eiweiß
61 g Kohlenhydrate
(aus der Bild der Frau)