Anständig essen

Anständig essen, so heißt das zur Zeit angesagteste Buch der Autorin Karen Duve. Sie hat sich in einem Selbstversuch ein Jahr lang durch alle angesagten Ernährungsgewohnheiten geschlagen und dann die ultimative Ernährungsform für sich entdeckt. Sie bezeichnet sich als Vegetarierin, die tendenziell vegan lebt.

Angefangen hat sie mit Bio-Produkten, die bei herkömmlicher Ernährungsweise ordentlich zu Kasse schlägt. Schränkt man aber seinen Fleisch- und Milchkonsum ein, so ist der Kostenfaktor in etwa gleich. Sie ging dann über zum vegetarischen Essen und schließlich kam sie auch zur veganen Küche. Sogar als Frutarier war sie einige Zeit unterwegs, doch das war sehr anstrengend. Heute ernährt sie sich vegan.

Sie vergleicht ihre Sichtweise auf die Ernährung mit dem Film Matrix, in dem der Held zwei Pillen zur Auswahl hat, die blaue, bei der alles so bleibt, wie es ist, und die rote, mit der er die Wahrheit erkennt, aber nie wieder in die Bequemlichkeit der Unwissenheit zurück kann. Sie hat die rote Pille gewählt. Sie wollte sich nicht mehr die Folgen von Massentierhaltung und Klimaerwärmung antun, ohne etwas tun zu können.

Ihr  Buch erklärt ihre Reise durch die Ernährungsformen und beschäftigt sich mit dem Problem der Massentierhaltung und dem Wegsehen der Verbraucher. Eine perfekte Ernährungsumstellung ist kaum möglich, aber man kann auf jeden Fall besser und anständiger essen, wenn man es will.