Auch ich war jahrelang der Meinung, pflanzliche Fette seien gesünder als tierische. Was ich nicht wusste: es kommt auf die Verarbeitung der Fette an. In der heutigen Zeit, im Industriezeitalter, werden viel zu viele gesättigte Omega-6-Fettsäuren verarbeitet, in Lebensmitteln wie Kekse und Margarine. So landen auf unseren Tellern viel zu viele gesättigte statt ungesättigte Fettsäuren, [...]
Noch immer hält sich hartnäckig die Binsenweisheit, tierische Fette seien ungesund. Das läge vor allem an den vielen gesättigten Fettsäuren, ungesättigte seien kaum vorhanden. Doch nach neuesten wissenschaftlichen Erkenntnissen aus einer Metaanalyse dieses Jahres leben Menschen, die viele tierische Fette zu sich nehmen nicht ungesünder. Weder die Blutfettwerte noch der Cholesterinspiegel sind merklich angestiegen. Woran [...]
Gesunde Zutaten in der falschen Zubereitung werden oft trotzdem Dickmacher. Daher ist es nicht nur wichtig, gesund einzukaufen, sondern auch gesund zu kochen. Beim Einkauf fängt aber alles an. Da heißt es Etiketten vergleichen und bewusst einkaufen. Keine Sahne, Weißmehl oder fettes Fleisch. Wer das zuhause hat, kocht auch damit, daher am besten zu gesünderen [...]
Letztens habe ich einen Bericht über eine Studie gelesen, die die Abnehmwünsche von Probanden verschiedenen Alters untersucht haben. Das fängt schon bei den Jugendlichen an, denn die 14-19-Jährigen wollen schon durchschnittlich fast 10 kg loswerden. Das ist eine beachtliche Menge schon in diesem Alter. Aber es wird noch schlimmer. Ab 30 stehen der Traumfigur rund [...]
In der Vital habe ich neulich gelesen, dass frau (wahrscheinlich auch man) nur eine Stunde pro Tag “moderaten Sport” treiben soll, um schlank zu werden bzw. zu bleiben. Angeblich gab es eine amerikanische Langzeitstudie, bei der Frauen jeden Alters ohne spezielle Diäten eine Stunde Sport pro Tag machten. Nach 13 Jahren hatten wohl nur knapp [...]
In der Fit for fun hat mal wieder ein Traummann seine Tricks für den allseits so begehrten Body verraten. Marcus Schenkenberg mag zwar schon 42 sein, aber das Topmodel ist echt gut in Form. Er betreibt sehr viele Sportarten, immer Abwechslung, sagt er, dazu drei bis vier Mal pro Woche zum Krafttraining. Außerdem macht er [...]
Wie kauft ihr denn ein? Mit Tragekorb, Einkaufstasche aus Plastik oder doch Stoffbeutel? Ich nehme sehr gern einen Tragekorb, nur manchmal kommt ein Stoffbeutel zum Einsatz. Diese sind aber nicht ungefährlich, wie jetzt gleich zwei amerikanische Studien zeigen: Werden sie nicht gewaschen, können sich gefährliche Keime bilden, die dann auf die Lebensmittel übertragen werden, vor [...]
Vor einiger Zeit wurde bekannt, dass Pistazien stark mit Schimmelpilzen verseucht sind, mit so genannten Aflatoxinen. Dies wurde durch Untersuchungen des Bundesamtes für Verbraucherschutz und Lebensmittelsicherheit bekannt. Doch seit dem Jahr 2007 sind Pistazien wieder nahezu keimfrei und uneingeschränkt genießbar. Die Hauptlieferanten für die salzige Knabberei sind USA, Türkei und Iran. Dabei sind Pistazien, wie [...]
In der Fit for fun habe ich einen kleinen Überblick über Fette und Öle gefunden, der für mich sehr viel Neuigkeiten beinhaltete. Am beliebtesten sei Olivenöl, es soll 72 % Ölsäure enthalten, die fürs Herz gesund ist. Allerdings sollte man extra natives Öl nur für die kalte Zubereitung nehmen. Butter ist auch sehr beliebt und [...]
Bei einer Diät sollen möglichst schnell viele Pfunde purzeln. Damit das auch wirklich klappt, sollten wir nicht nur aufpassen, was wir essen, sondern auch wie wir essen. Die beliebten “to go”-Sachen sind wahrlich Gift, beim Essen zwischendurch wird man nicht satt und greift oft zu den falschen Sachen. Ich hab hier ein paar Tipps für [...]
